Graines germées

• Graines germées :

Elles sont riches en protéines végétales de bonne qualité.
À quantité égale, le taux protéique des graines germées est supérieur à certains produits d'origine animale : l'apport protéique du blé germé est de 27 % et 37 % pour le haricot mungo germé, contre environ 22 % pour la viande ou 13 % pour les œufs.

Source : https://www.doctissimo.fr/nutrition/diaporamas/graines-germees/riches-en-proteines-vegetales-de-bonne-qualite

• Guide complet des graines germées et leurs qualités nutritionnelles :
https://www.mieux-vivre-autrement.com/guide-complet-des-graines-germees-et-leurs-qualites-nutritionnelles.html/

• Faire germer des lentilles - PDF :
https://www.echirolles.fr/sites/default/files/2021-04/faire%20germer%20des%20lentilles.pdf

• Graines germées : 5 bonnes raisons de manger vivant !
5 Un concentré de vitamines et de nutriments pour une santé d'acier. Grâce au processus de germination, les graines germées sont beaucoup plus riches nutritionnellement que les graines non germées. En germant, le taux de vitamines absentes ou peu présentes, se synthétisent et se multiplient considérablement :
https://planetezerodechet.fr/graines-germees-bienfaits-manger-vivant-jeunes-pousses/#:~:text=Inna%20Dodor%2FiStock-,1%2F%20Un%20concentr%C3%A9%20de%20vitamines%20et%20de%20nutriments%20pour%20une,synth%C3%A9tisent%20et%20se%20multiplient%20consid%C3%A9rablement.